Tăng cường trách nhiệm quản lý, kiểm soát toàn diện chuỗi thực phẩm

Kế hoạch xác định rõ yêu cầu nâng cao trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm ở các cấp, từ thành phố đến cơ sở; qua đó đánh giá đầy đủ việc chấp hành pháp luật của các cơ sở sản xuất, kinh doanh, quảng cáo, nhập khẩu, bảo quản và vận chuyển thực phẩm. Công tác hậu kiểm được triển khai đối với nhiều nhóm sản phẩm và loại hình cơ sở, bao gồm sản phẩm OCOP dùng làm thực phẩm; thực phẩm bổ sung, sản phẩm dinh dưỡng; cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể tại khu công nghiệp, trường học; cơ sở cung cấp suất ăn sẵn; an toàn thực phẩm tại lễ hội, sự kiện lớn và hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố.

Cùng với đó, thành phố tập trung kiểm soát việc sản xuất, chế biến, kinh doanh và nhập khẩu các sản phẩm nông, lâm, thủy sản; bia, rượu, đồ uống có cồn; nước giải khát; bánh, mứt, kẹo; phụ gia thực phẩm và các nhóm thực phẩm khác theo phân công trách nhiệm quản lý của các ngành y tế, nông nghiệp và môi trường, công thương.

Hậu kiểm gắn với cấp phép, công bố và xử lý vi phạm

Thông qua hoạt động hậu kiểm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh và quảng cáo thực phẩm, thành phố đánh giá việc cấp và thực hiện các loại giấy tờ pháp lý về an toàn thực phẩm, như giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, giấy xác nhận nội dung quảng cáo, giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm và việc tự công bố sản phẩm.

Yêu cầu đặt ra là ngăn chặn cơ bản tình trạng sản xuất, nhập khẩu và kinh doanh thực phẩm không bảo đảm an toàn; kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân vi phạm; đồng thời thực hiện công khai kết quả xử lý trên các phương tiện thông tin đại chúng và cổng thông tin điện tử của ngành, địa phương theo quy định.

Tập trung các cao điểm và bảo đảm phối hợp đồng bộ

Theo Kế hoạch, Thành phố sẽ tổ chức các đợt kiểm tra liên ngành trong những thời điểm cao điểm tiêu thụ thực phẩm, như Tết Nguyên đán Bính Ngọ, Lễ hội Xuân, Tháng hành động vì an toàn thực phẩm, Tết Trung thu và dịp cuối năm. Công tác hậu kiểm được triển khai đồng bộ ở cả tuyến thành phố và phường, xã, bảo đảm không chồng chéo, đúng phân công, phân cấp; thực hiện công khai, minh bạch và không gây cản trở hoạt động bình thường của các cơ sở sản xuất, kinh doanh.

Trọng tâm hậu kiểm tập trung vào việc kiểm soát chất lượng thực phẩm ở tất cả các khâu, từ nguồn gốc nguyên liệu, sản xuất, chế biến, nhập khẩu đến lưu thông trên thị trường; kiểm soát việc sử dụng phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến; phát hiện và xử lý thực phẩm giả, không rõ nguồn gốc, quá hạn sử dụng, nhập lậu, cũng như hoạt động kinh doanh thực phẩm qua thương mại điện tử và kinh doanh đa cấp. Đồng thời, công tác hậu kiểm cũng gắn với việc kiểm tra trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm của các sở, ngành và Ban Chỉ đạo tại phường, xã, theo đúng quy định của Luật An toàn thực phẩm, các nghị định của Chính phủ và quyết định của UBND thành phố.

Nguyễn Như Quyền