Phó Chủ tịch Thường trực UBND thành phố Dương Đức Tuấn vừa ký ban hành Kế hoạch số 336/KH-UBND ngày 12-12-2025 về khắc phục điểm nghẽn trong công tác an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố Hà Nội. Kế hoạch đặt mục tiêu đề xuất hệ thống nhiệm vụ, giải pháp, chương trình, dự án và đề án cụ thể, khả thi, phù hợp với tình hình thực tiễn; đồng thời xây dựng lộ trình triển khai đồng bộ, phát huy sự vào cuộc của cả hệ thống chính trị, góp phần xây dựng hình ảnh Thủ đô Hà Nội an toàn, văn minh, thân thiện đối với bạn bè quốc tế và du khách. Việc tổ chức thực hiện được quán triệt theo nguyên tắc “6 rõ”: rõ người, rõ việc, rõ thời gian, rõ trách nhiệm, rõ sản phẩm, rõ thẩm quyền.

Theo Kế hoạch, thành phố tập trung hoàn thiện tổ chức bộ máy quản lý theo hướng chuyên trách, liên ngành, trước mắt thành lập Tổ công tác liên ngành làm đầu mối triển khai nhiệm vụ, tạo tiền đề cho việc đề xuất thành lập một cơ quan chuyên trách về an toàn thực phẩm. Cùng với đó, Thành phố sẽ xây dựng hệ thống dữ liệu tập trung quản lý an toàn thực phẩm trên phạm vi toàn Thành phố, bảo đảm liên thông giữa các sở, ngành và địa phương; tích hợp dữ liệu giám sát đã được số hóa, làm nền tảng cho việc hình thành hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm kết nối với Cổng truy xuất nguồn gốc quốc gia.

Công tác truyền thông được xác định là khâu then chốt, với yêu cầu đổi mới toàn diện phương thức, chuyển mạnh từ tuyên truyền truyền thống sang truyền thông đa nền tảng, trực quan, tập trung theo nhóm đối tượng và nhóm nguy cơ. Thành phố chú trọng phát huy vai trò của cộng đồng thông qua việc xây dựng, vận hành trang thông tin điện tử chuyên về an toàn thực phẩm, triển khai ứng dụng cảnh báo nhanh, hình thành mạng lưới giám sát ở cơ sở, đồng thời công khai các cơ sở sản xuất, kinh doanh, vùng sản xuất và sản phẩm bảo đảm an toàn, trong đó có các sản phẩm thuộc Chương trình mỗi xã một sản phẩm.

Kế hoạch nhấn mạnh yêu cầu tăng cường kiểm soát nguồn cung thực phẩm, đẩy mạnh công tác kiểm tra và hậu kiểm, ưu tiên kiểm tra đột xuất đối với các loại hình cơ sở và sản phẩm có nguy cơ cao. Trách nhiệm quản lý toàn diện về an toàn thực phẩm tại các chợ đầu mối, chợ dân sinh được giao cho Ủy ban nhân dân xã, phường; trong đó, chú trọng tăng tần suất kiểm tra các hộ kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là việc kiểm tra hồ sơ nguồn gốc hàng hóa, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm.

Song song với đó, thành phố đề xuất phương án bố trí các điểm giết mổ gia súc, gia cầm tập trung và chính sách hỗ trợ phù hợp; tăng cường đôn đốc, hướng dẫn, kiểm tra công tác quản lý giết mổ, vận chuyển, kinh doanh động vật và sản phẩm động vật, bảo đảm tuân thủ quy định pháp luật. Năng lực của các trung tâm kiểm nghiệm cũng được yêu cầu nâng cao, ưu tiên lấy mẫu theo nhóm nguy cơ, đồng thời nghiên cứu xây dựng cơ chế đặc thù nhằm đáp ứng yêu cầu nhiệm vụ trong tình hình mới.

Một nội dung quan trọng khác của Kế hoạch là tập trung xây dựng và chuẩn hóa mô hình tổ chức bếp ăn, quy trình thực hiện đối với bếp ăn tập thể, nhất là bếp ăn bán trú trong trường học. Việc kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm, nguyên liệu đầu vào, tăng cường kiểm tra đột xuất được đặt ra song hành với quy hoạch điểm bán thức ăn đường phố và đẩy mạnh công tác đào tạo, tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho các đối tượng liên quan.

Các sở, ngành theo lĩnh vực quản lý được giao tổ chức tập huấn, nâng cao trình độ, năng lực cho đội ngũ cán bộ làm công tác an toàn thực phẩm tại tuyến xã, phường; đồng thời tăng cường kiểm tra đột xuất việc thực hiện tại các địa phương. Trên cơ sở thực tiễn triển khai, Thành phố tiếp tục kiến nghị Chính phủ và các bộ, ngành liên quan nghiên cứu sửa đổi, bổ sung, hoàn thiện các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm, bảo đảm tính đồng bộ, thống nhất của hệ thống pháp luật.

Kế hoạch yêu cầu các sở, ban, ngành thành phố và UBND các xã, phường căn cứ chức năng, nhiệm vụ và điều kiện thực tế của địa phương, đơn vị, chủ động xây dựng kế hoạch cụ thể và tổ chức triển khai nghiêm túc, hiệu quả các nhiệm vụ được giao, bảo đảm đúng tiến độ và yêu cầu đề ra.

Nguyễn Như Quyền